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26-06-08
了，夹起一块血肠放进许斌碗里：“尝尝这个，这个才是精华。”
“熏熏，你也吃，以前你可爱吃这个了。”
陈颖一脸笑意的给女儿也夹了一块。
血肠切成段，外皮薄而韧，隐约能看见里面深色的血馅。
许斌夹起来蘸了蘸料，小心翼翼地咬了一口。
血肠的外皮在齿间轻轻破开，里面的血馅细腻嫩滑，带着一股独特的香味。
不是腥，而是一种浓郁的、纯粹的肉香，混合着蒜泥的辛辣和酱油的咸鲜，在口腔里化开。
那种嫩滑的口感，有点像日本的某种料理，但又更加纯粹，更加接地气。
“怎么样？”
陈颖看着他，眼里带着笑意。
第16章
“太好吃了，”许斌说，又夹了一块：“这个口感太特别了，我在别的地方从来没吃过。”
“那是，”陈福在旁边听见了，得意地接话：“咱东北的血肠，外地哪有？”
“杀猪的时候现灌的，新鲜着呢。”
“今天这血肠杀猪的时候我亲眼看着灌的，肠衣洗得干净，血里头加了葱花和调料，煮得火候正好。”
许斌连连点头，又夹起一块酸菜。
酸菜炖得透亮，吸饱了肉汤的精华，咬下去有微微的脆感，但更多的是绵软。
酸味已经不那么尖锐，而是变得柔和醇厚，和肉汤的鲜味完美地融合在一起。
每一口都带着暖意，从嘴里一直暖到胃里，这是黑土地上特有的滋味。
“这酸菜……”
许斌说：“跟我在东北菜馆吃的不一样。”
“那能一样吗？”
姥姥在旁边搭话，语气里带着自豪：“馆子里的酸菜都是速成的，哪有自家腌的好。”
“我这酸菜腌了一个多月，正好是最好吃的时候。”
“白菜是自己家地里种的，一颗一颗挑的，腌的时候加了大粒盐和花椒，味道能不好？”
许斌又夹了一筷子粉条，粉条吸饱了汤汁，变得透明软糯，夹起来的时候颤颤巍巍的，送进嘴里，汤汁的鲜美和粉条的软糯一起在舌尖化开。
“暖和吧？”
陈颖问，满面的期待之色。
“暖和，”许斌点点头，“吃着吃着身上就热起来了。”
“杀猪菜就是这样，”陈颖说，“大冬天吃这个，越吃越暖和。”
“以前在农村，杀猪的时候天都冷了，一锅杀猪菜炖上，全家人围着吃，吃得浑身冒汗。”
许斌又夹了几筷子，每一口都有新的发现。
五花肉的香，血肠的嫩，酸菜的醇，粉条的糯，每一种食材都有自己的个性，却又在同一个锅里和谐地融为一体。
正吃着，陈福又举起了酒杯。
“来来来，小许，再喝一个！”
他站起来，黝黑的脸上带着几分酒意，眼睛亮亮的：“今天高兴，多喝点！”
许斌连忙端起杯子，和他碰了一下。
白酒入口，辛辣中带着醇厚，顺着喉咙滑下去，一股热气从胃里升腾起来。
许斌的酒量一向不错，但这种东北本地的纯粮食酒，后劲足，口感烈，和日本的清酒完全是两个路子。
陈福喝了一口，坐下来，又去敬别人。
“舅姥爷，喝一个！”
“福哥，少喝点，明天还得开店呢！”
“没事，今天高兴，走着别养鱼……！”
推杯换盏之间，气氛越来越热烈。
舅姥爷端起酒杯抿了一口，脸上带着满足的笑。
姥姥也端着小酒杯，小口小口地抿着，脸上的皱纹都舒展开来。
连陈洋妈那样看着文文静静的老太太，也喝了两口，脸色微微泛红。
“这是咱这儿的习惯，”陈颖见许斌看着姥姥，笑着解释：“东北农村，老太太都能喝两口。
冬天冷，喝点酒暖和，也是这么多年传下来的。”
许斌点点头，又夹了一口菜，这滋味越喝越上头啊。
陈福又举杯对着他来了：“小许，再来！”
许斌正要端杯，陈颖突然伸手拦住了。
“行了行了，”她看着陈福，语气里带着几分不屑，“就你们那点酒量，还想灌小许？”
陈福愣了一下，酒杯子举在半空：“姑，你这话说的……”
“我说的怎么了？”
陈颖挑了挑眉，嘴角带着促狭的笑，“忘了上次老娘把你们喝趴下的事了？”
桌上安静了一瞬，然后爆发出一阵笑声。
陈福的脸腾地红了，不知道是酒劲还是不好意思：“姑，你记这个干嘛？
那都是啥时候的事了？”
“啥时候？
去年过年的时候。”
陈颖不依不饶，笑着说，“你，你爸，还有你姐夫，三个人轮着敬我，最后谁趴下的？
是谁抱着马桶吐的？”
陈福挠挠头，憨厚的脸上带着几分窘迫：“那不是……那不是姑你太能喝了嘛。”
“所以啊，”陈颖得意地扬了扬下巴：“就你们这酒量，还想着灌小许？
别到时候把自己灌趴下了，明天仓买开不了门。”
桌上笑声更大了，陈福呵呵的一乐，也不是很在意，在东北这边喝多都不算个事。
陈洋笑得直拍大腿：“妈呀，我想起来了！
去年过年福哥喝多了，在我那理发店的沙发上睡了一下午，打呼噜打得震天响，客人都不敢进来！”
“洋姐你少说两句！”
陈福急了，脸更红了。
姥姥笑得眼泪都出来了，端着酒杯的手直抖：“福子啊福子，你姑说得对，就你那酒量，别丢人了。”
许斌在旁边看着，也跟着笑，心里却暗暗记下了陈颖的话。
东北这边，男的是敢喝，但酒量一般。
女的一旦喝起酒来，才是最吓人的。
看了看身边的陈颖，她端着酒杯，姿态优雅地抿了一口，脸上带着从容的笑。
再看看陈福，已经开始转移话题，不敢再接茬了。
又喝了几轮，许斌渐渐摸清了门道。
陈福那几个男的，喝酒猛，上来就是干杯，一杯接一杯，看着气势汹汹，但其实酒量也就那样。
第17章
许斌应付他们游刃有余，碰杯、干杯、再碰杯，面不改色。
但轮到陈洋过来敬酒的时候，许斌就有点招架不住了。
“小许，”陈洋端着酒杯站在他面前，笑容爽朗，“咱姐弟俩喝一个。”
陈洋要是减肥的话也漂亮，五官很精致不过就是太胖了，身材都走样了，但面相一看就是那种有福气的人。
许斌连忙站起来，端着杯子和她碰了一下。
陈洋一仰头，半杯白酒下去了，面不改色。
许斌也跟着干了，这酒的度数适应下来以后，其实口感也很不错。
“好！”
陈洋拍手：“痛快！
再来一个！”
许斌愣了愣，还没反应过来，陈洋已经把酒又倒上了。
“这杯是我替我妈敬你的，”陈洋说：“谢谢你大老远陪熏熏回来。”
这话说得客气，许斌不能不喝。
他又干了。
“好！”
陈洋又拍手，“再来一杯，这杯是我替……”
“行了行了，”陈颖在旁边打断，笑着把陈洋推开：“你少灌他，他还没适应咱们这儿的喝法呢。”
陈洋笑着走了，临走还说：“小许，一会儿咱再喝啊。”
许斌坐下来，悄悄松了口气，饶是体力点满不至于醉了，但也招架不住这么生猛的喝法。
陈颖在旁边看着他的表情，笑了：“怎么样？
领教了吧？”
“领教了，”许斌老实承认：“洋姐太能喝了。”
“她这还算好的，”陈颖说：“等你见着我那几个表姐，才知道什么叫能喝。
有一个过年在桌上喝了一斤半，走的时候还自己开车回去的。”
“所以啊，”陈颖压低声音，带着几分笑意，“一会儿要是顶不住了就装醉，我帮你挡着。”
“知道了阿姨，喝不了我不会逞强的。”
许斌感激地点点头。
又喝了一会儿，许斌觉得膀胱有点紧，起身去了厕所。
外面的冷空气扑面而来，他站在院子里深吸了几口气，冰凉的空气灌进肺里，整个人清醒了几分。
抬头看看天，十一月的夜空清澈，能看见几颗星星。
上完厕所回来，他站在门口又吸了几口冷气，酒意散了大半。
再进厨房的时候，桌上的气氛依旧热烈。
陈福正和舅姥爷说着什么，陈洋和姥姥在讨论村里谁家的姑娘要结婚了。
陈颖正给千草熏夹菜，母女俩小声说着话，千草熏被母亲给逗得直给白眼。
许斌坐下来，陈颖看了他一眼：“清醒了？”
“清醒多了，”许斌说，“外面真冷。”
“冷就对了，”陈颖笑着说，“清醒了就继续吃，菜还多着呢。”
她指了指桌上几盘新上的菜：“尝尝这个，蘸酱菜。”
许斌这才注意到，桌上多了几个盘子，一盘水黄瓜，切成条，翠绿翠绿的，还带着水珠。
一盘水萝卜，红皮白心，切成滚刀块，看着就脆嫩。
还有豆腐皮，叠得整整齐齐，旁边放着两碗酱。
“这是啥？”
许斌指着另一盘菜。
“苦苣，”陈颖说：“也是蘸酱吃的，有点苦，但清爽。”
她拿起一张豆腐皮，摊在掌心，夹了几根黄瓜条，放上几根小葱，又夹了点香菜，然后舀了一勺酱抹在上面，熟练地卷起来。
“来，尝尝这个，东北的豆腐皮卷菜。”
许斌接过来，咬了一口。
豆腐皮软韧有嚼劲，黄瓜脆嫩，小葱辛辣，香菜清香，所有的味道被酱料融合在一起，在嘴里炸开。
“这个酱，”许斌说道：“和刚才那个蘸料不是一个味儿。”
“对。”
陈颖说，“这个是鸡蛋酱，用香其酱炒的。
刚才那个大酱是蘸肉的，这个鸡蛋酱是蘸菜的。”
许斌又咬了一口，仔细分辨。
大酱他刚才尝过，咸味太重，他有点吃不惯。
但这个鸡蛋酱不一样，咸味适中，带着鸡蛋的香和酱的醇，还有一丝若有若无的甜。
和清爽的蔬菜搭配在一起，简直是绝配，尤其吃着杀猪菜，再来上这么一口特解腻。
“好吃，”他说，“这个酱好吃。”
“香其酱炒的。”
陈颖说，“东北这边，香其酱是专门做蘸酱菜的，比大酱柔和，没那么咸。”
“炒鸡蛋的时候放进去，再加点葱花，香得很。”
许斌又卷了一个，这次多放了点苦苣。
苦苣入口微苦，但很快就被酱料的咸香中和，反而带出一种特殊的清爽感。
和水黄瓜的脆、豆腐皮的韧一起，在口腔里形成丰富的层次。
“这个苦苣，”许斌一边吃一边回忆道：“有点像日本的一种野菜。”
“是吧？”
千草熏在旁边听见了，凑过来：“我也觉得像。
日本那边春天的时候也有类似的野菜，蘸味噌吃。”
许斌点点头，又夹了一块水萝卜。
水萝卜的口感比黄瓜更脆，咬下去“哢嚓”一声，汁水在嘴里迸开，带着萝卜特有的微辣。
蘸上鸡蛋酱，那股微辣被中和，只剩下清爽和香甜。
“这萝卜好吃，”许斌赞许的说：“一点都不糠。”
“那是，”姥姥在旁边听见了，得意地说：“下午你洋姐才从地里拔出来，一直泡在水里，就等着你们回来吃呢。”
陈洋笑呵呵的说：“镇上就有专门种冬菜的，现在冬天要吃一口新鲜的也不难了。”
【待续】
[ 本章完 ]【1】【2】【3】
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“熏熏，你也吃，以前你可爱吃这个了。”
陈颖一脸笑意的给女儿也夹了一块。
血肠切成段，外皮薄而韧，隐约能看见里面深色的血馅。
许斌夹起来蘸了蘸料，小心翼翼地咬了一口。
血肠的外皮在齿间轻轻破开，里面的血馅细腻嫩滑，带着一股独特的香味。
不是腥，而是一种浓郁的、纯粹的肉香，混合着蒜泥的辛辣和酱油的咸鲜，在口腔里化开。
那种嫩滑的口感，有点像日本的某种料理，但又更加纯粹，更加接地气。
“怎么样？”
陈颖看着他，眼里带着笑意。
第16章
“太好吃了，”许斌说，又夹了一块：“这个口感太特别了，我在别的地方从来没吃过。”
“那是，”陈福在旁边听见了，得意地接话：“咱东北的血肠，外地哪有？”
“杀猪的时候现灌的，新鲜着呢。”
“今天这血肠杀猪的时候我亲眼看着灌的，肠衣洗得干净，血里头加了葱花和调料，煮得火候正好。”
许斌连连点头，又夹起一块酸菜。
酸菜炖得透亮，吸饱了肉汤的精华，咬下去有微微的脆感，但更多的是绵软。
酸味已经不那么尖锐，而是变得柔和醇厚，和肉汤的鲜味完美地融合在一起。
每一口都带着暖意，从嘴里一直暖到胃里，这是黑土地上特有的滋味。
“这酸菜……”
许斌说：“跟我在东北菜馆吃的不一样。”
“那能一样吗？”
姥姥在旁边搭话，语气里带着自豪：“馆子里的酸菜都是速成的，哪有自家腌的好。”
“我这酸菜腌了一个多月，正好是最好吃的时候。”
“白菜是自己家地里种的，一颗一颗挑的，腌的时候加了大粒盐和花椒，味道能不好？”
许斌又夹了一筷子粉条，粉条吸饱了汤汁，变得透明软糯，夹起来的时候颤颤巍巍的，送进嘴里，汤汁的鲜美和粉条的软糯一起在舌尖化开。
“暖和吧？”
陈颖问，满面的期待之色。
“暖和，”许斌点点头，“吃着吃着身上就热起来了。”
“杀猪菜就是这样，”陈颖说，“大冬天吃这个，越吃越暖和。”
“以前在农村，杀猪的时候天都冷了，一锅杀猪菜炖上，全家人围着吃，吃得浑身冒汗。”
许斌又夹了几筷子，每一口都有新的发现。
五花肉的香，血肠的嫩，酸菜的醇，粉条的糯，每一种食材都有自己的个性，却又在同一个锅里和谐地融为一体。
正吃着，陈福又举起了酒杯。
“来来来，小许，再喝一个！”
他站起来，黝黑的脸上带着几分酒意，眼睛亮亮的：“今天高兴，多喝点！”
许斌连忙端起杯子，和他碰了一下。
白酒入口，辛辣中带着醇厚，顺着喉咙滑下去，一股热气从胃里升腾起来。
许斌的酒量一向不错，但这种东北本地的纯粮食酒，后劲足，口感烈，和日本的清酒完全是两个路子。
陈福喝了一口，坐下来，又去敬别人。
“舅姥爷，喝一个！”
“福哥，少喝点，明天还得开店呢！”
“没事，今天高兴，走着别养鱼……！”
推杯换盏之间，气氛越来越热烈。
舅姥爷端起酒杯抿了一口，脸上带着满足的笑。
姥姥也端着小酒杯，小口小口地抿着，脸上的皱纹都舒展开来。
连陈洋妈那样看着文文静静的老太太，也喝了两口，脸色微微泛红。
“这是咱这儿的习惯，”陈颖见许斌看着姥姥，笑着解释：“东北农村，老太太都能喝两口。
冬天冷，喝点酒暖和，也是这么多年传下来的。”
许斌点点头，又夹了一口菜，这滋味越喝越上头啊。
陈福又举杯对着他来了：“小许，再来！”
许斌正要端杯，陈颖突然伸手拦住了。
“行了行了，”她看着陈福，语气里带着几分不屑，“就你们那点酒量，还想灌小许？”
陈福愣了一下，酒杯子举在半空：“姑，你这话说的……”
“我说的怎么了？”
陈颖挑了挑眉，嘴角带着促狭的笑，“忘了上次老娘把你们喝趴下的事了？”
桌上安静了一瞬，然后爆发出一阵笑声。
陈福的脸腾地红了，不知道是酒劲还是不好意思：“姑，你记这个干嘛？
那都是啥时候的事了？”
“啥时候？
去年过年的时候。”
陈颖不依不饶，笑着说，“你，你爸，还有你姐夫，三个人轮着敬我，最后谁趴下的？
是谁抱着马桶吐的？”
陈福挠挠头，憨厚的脸上带着几分窘迫：“那不是……那不是姑你太能喝了嘛。”
“所以啊，”陈颖得意地扬了扬下巴：“就你们这酒量，还想着灌小许？
别到时候把自己灌趴下了，明天仓买开不了门。”
桌上笑声更大了，陈福呵呵的一乐，也不是很在意，在东北这边喝多都不算个事。
陈洋笑得直拍大腿：“妈呀，我想起来了！
去年过年福哥喝多了，在我那理发店的沙发上睡了一下午，打呼噜打得震天响，客人都不敢进来！”
“洋姐你少说两句！”
陈福急了，脸更红了。
姥姥笑得眼泪都出来了，端着酒杯的手直抖：“福子啊福子，你姑说得对，就你那酒量，别丢人了。”
许斌在旁边看着，也跟着笑，心里却暗暗记下了陈颖的话。
东北这边，男的是敢喝，但酒量一般。
女的一旦喝起酒来，才是最吓人的。
看了看身边的陈颖，她端着酒杯，姿态优雅地抿了一口，脸上带着从容的笑。
再看看陈福，已经开始转移话题，不敢再接茬了。
又喝了几轮，许斌渐渐摸清了门道。
陈福那几个男的，喝酒猛，上来就是干杯，一杯接一杯，看着气势汹汹，但其实酒量也就那样。
第17章
许斌应付他们游刃有余，碰杯、干杯、再碰杯，面不改色。
但轮到陈洋过来敬酒的时候，许斌就有点招架不住了。
“小许，”陈洋端着酒杯站在他面前，笑容爽朗，“咱姐弟俩喝一个。”
陈洋要是减肥的话也漂亮，五官很精致不过就是太胖了，身材都走样了，但面相一看就是那种有福气的人。
许斌连忙站起来，端着杯子和她碰了一下。
陈洋一仰头，半杯白酒下去了，面不改色。
许斌也跟着干了，这酒的度数适应下来以后，其实口感也很不错。
“好！”
陈洋拍手：“痛快！
再来一个！”
许斌愣了愣，还没反应过来，陈洋已经把酒又倒上了。
“这杯是我替我妈敬你的，”陈洋说：“谢谢你大老远陪熏熏回来。”
这话说得客气，许斌不能不喝。
他又干了。
“好！”
陈洋又拍手，“再来一杯，这杯是我替……”
“行了行了，”陈颖在旁边打断，笑着把陈洋推开：“你少灌他，他还没适应咱们这儿的喝法呢。”
陈洋笑着走了，临走还说：“小许，一会儿咱再喝啊。”
许斌坐下来，悄悄松了口气，饶是体力点满不至于醉了，但也招架不住这么生猛的喝法。
陈颖在旁边看着他的表情，笑了：“怎么样？
领教了吧？”
“领教了，”许斌老实承认：“洋姐太能喝了。”
“她这还算好的，”陈颖说：“等你见着我那几个表姐，才知道什么叫能喝。
有一个过年在桌上喝了一斤半，走的时候还自己开车回去的。”
“所以啊，”陈颖压低声音，带着几分笑意，“一会儿要是顶不住了就装醉，我帮你挡着。”
“知道了阿姨，喝不了我不会逞强的。”
许斌感激地点点头。
又喝了一会儿，许斌觉得膀胱有点紧，起身去了厕所。
外面的冷空气扑面而来，他站在院子里深吸了几口气，冰凉的空气灌进肺里，整个人清醒了几分。
抬头看看天，十一月的夜空清澈，能看见几颗星星。
上完厕所回来，他站在门口又吸了几口冷气，酒意散了大半。
再进厨房的时候，桌上的气氛依旧热烈。
陈福正和舅姥爷说着什么，陈洋和姥姥在讨论村里谁家的姑娘要结婚了。
陈颖正给千草熏夹菜，母女俩小声说着话，千草熏被母亲给逗得直给白眼。
许斌坐下来，陈颖看了他一眼：“清醒了？”
“清醒多了，”许斌说，“外面真冷。”
“冷就对了，”陈颖笑着说，“清醒了就继续吃，菜还多着呢。”
她指了指桌上几盘新上的菜：“尝尝这个，蘸酱菜。”
许斌这才注意到，桌上多了几个盘子，一盘水黄瓜，切成条，翠绿翠绿的，还带着水珠。
一盘水萝卜，红皮白心，切成滚刀块，看着就脆嫩。
还有豆腐皮，叠得整整齐齐，旁边放着两碗酱。
“这是啥？”
许斌指着另一盘菜。
“苦苣，”陈颖说：“也是蘸酱吃的，有点苦，但清爽。”
她拿起一张豆腐皮，摊在掌心，夹了几根黄瓜条，放上几根小葱，又夹了点香菜，然后舀了一勺酱抹在上面，熟练地卷起来。
“来，尝尝这个，东北的豆腐皮卷菜。”
许斌接过来，咬了一口。
豆腐皮软韧有嚼劲，黄瓜脆嫩，小葱辛辣，香菜清香，所有的味道被酱料融合在一起，在嘴里炸开。
“这个酱，”许斌说道：“和刚才那个蘸料不是一个味儿。”
“对。”
陈颖说，“这个是鸡蛋酱，用香其酱炒的。
刚才那个大酱是蘸肉的，这个鸡蛋酱是蘸菜的。”
许斌又咬了一口，仔细分辨。
大酱他刚才尝过，咸味太重，他有点吃不惯。
但这个鸡蛋酱不一样，咸味适中，带着鸡蛋的香和酱的醇，还有一丝若有若无的甜。
和清爽的蔬菜搭配在一起，简直是绝配，尤其吃着杀猪菜，再来上这么一口特解腻。
“好吃，”他说，“这个酱好吃。”
“香其酱炒的。”
陈颖说，“东北这边，香其酱是专门做蘸酱菜的，比大酱柔和，没那么咸。”
“炒鸡蛋的时候放进去，再加点葱花，香得很。”
许斌又卷了一个，这次多放了点苦苣。
苦苣入口微苦，但很快就被酱料的咸香中和，反而带出一种特殊的清爽感。
和水黄瓜的脆、豆腐皮的韧一起，在口腔里形成丰富的层次。
“这个苦苣，”许斌一边吃一边回忆道：“有点像日本的一种野菜。”
“是吧？”
千草熏在旁边听见了，凑过来：“我也觉得像。
日本那边春天的时候也有类似的野菜，蘸味噌吃。”
许斌点点头，又夹了一块水萝卜。
水萝卜的口感比黄瓜更脆，咬下去“哢嚓”一声，汁水在嘴里迸开，带着萝卜特有的微辣。
蘸上鸡蛋酱，那股微辣被中和，只剩下清爽和香甜。
“这萝卜好吃，”许斌赞许的说：“一点都不糠。”
“那是，”姥姥在旁边听见了，得意地说：“下午你洋姐才从地里拔出来，一直泡在水里，就等着你们回来吃呢。”
陈洋笑呵呵的说：“镇上就有专门种冬菜的，现在冬天要吃一口新鲜的也不难了。”
【待续】
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